Hokkaido milk bread bunda buatan saya pagi ini
Bahan nya mudah dan saya menggunakan metode biang
Hokkaido Milk Bread by Ieng Misaki
Bahan biang:
8 sdm tepung terigu
1/4 sdt pernipan
100 ml air (suhu ruang)
Cara:
Aduk jadi satu biarkan 30 menit (tapi saya lebih suka campur malam jam 11 sampai pagi jam 6 masukan kulkas karena pagi harus saya olah)
Bahan roti:
– 300 gr tepung terigu segitiga
– 1/2 sdt garam
– 5 gr fermipan/ yeast
– 4 sdm gula pasir (sdm seperti di foto ya)
– 1 butir telur
– 130 ml susu (saya pakai Hokkaido milk) secukupnya
– 50 ml whipping cream
– 30 gr margarin (Blueband)
– 2 sdm susu bubuk full cream
Langkah membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali margarin , tambahkan bahan biang aduk menjadi satu sampai bercampur rata dan uleni , kemudian tambahkan margarine uleni sampai kalis elastis (boleh pakai mikser jika ada)
2. Kemudian diamkan 30 menit tutup dengan plastik warp sampai mengembang 2x lipat
3. Setelah mengembang kemudian kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian (saya bagi menjadi 3 bagian gilas dan gulung masukan dan tata di loyang menjadi satu .
Loyang yang sudah di olesi margarin dan taburan tepung tipis tipis tunggu lagi 45 menit tutup dengan plastik wrap.
4, panggang dengan panas oven 170°C selama 30 menit sesuai oven masing-masing
Selamat mencoba moga bermanfaat
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1075913795841297/
cek resep kami disini dan disini atau variasi condensed milk disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEHokkaidoMilkBread
