Kue ini menjadi andalan saya ketika akan berkunjung ke keluarga sebagai hantaran/oleh-oleh, disamping enak dan lezat, bikinnya juga gampang dan yang pasti anti gagal, anti kerut, anti melembung asal ikut dan sesuai dengan resepnya, Hongkong Egg Tart,,,,voila!
Hong Kong Egg tart by Ruly Ponyo
Source: Rosidah Dobson
Bahan kulit/pie:
-Tepung Terigu,kunci biru,. 300 gram
-Gula Halus (gula Donut), 25 gram
-Butter, 150 gram
-Telur ,1 butir
-Vanilla , 1/4 sendok teh
Filling:
*Air ,240 ml
*Gula pasir ,120 gram
*Telur ,3 butir
*Susu Evaporated ,100 ml
*Vanilla ,1 sendok Teh
Cara membuat:
-Buat Kulitnya, Ayak tepung dan Gula halus lalu masukkan butter dan remas remas ditepung sampai scramble rata masukkan telur kocok bersama Vanilla uleni sampai jadi adonan yang soft
-Poles cetakan pie dengan minyak.
-Bulatkan adonan pie jadi 21 buah. lalu tekan tekan dengan jari jempol memutar rata di loyang.lalu sisihkan.
-Siapkan filling . Siapkan Air dan masukkan gula pasir masak diatas api sampai gula larut lalu tunggu biar dingin.
-kocok ke 3 telur bersama vanilla lalu tuang ke air sambil disaring (biar tidak berbusa)lalu masukkan juga Susu Evaporated aduk aduk lalu saring kembali.
-Tuangkan Filling ke adonan dalam cetakan.ini filling pas buat sampai jadi 21 buah.
-Panggang di oven yang sudah siap panas dengan suhu 180 derajat Celsius.panggang di rak bagian tengah.jika oven saya cukup dalam jangka 20 menit.jika permukaan sudah firm Tart biasanya sudah matang.
-Egg tart siap di hidangkan saat panas dan hangat.dan sangat mudah mengeluarkan dari cetakan. Selamat mencoba
Note:
– Susu evaporate bisa diganti dengan susu cair full cream biasa, atau 3sdm susu bubuk yang dilarutkan dengan air menjadi 100ml
simak resep tart kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak FBGroupLangsungenak
