resep ICE CREAM (Tanu BKS) by Dee Ayu
sumber resep Tanu Bks
Bahan ice cream
- 1 kaleng SKM (susu kental manis) putih
*saya 10 sdm - 3/4 gelas gula putih
*saya 4 sdm - 1 sdt garam
*saya skip - 1 bungkus vanili
*saya vanila esen 1/2 sdt - 10 sdm maizena
*saya 2 1/2 sdm kanji - 150 ml santan (gunakan 2 sachet kecil santan kara)
*saya skip - 8 kaleng air (gunakan takaran bekas kaleng SKM tadi)
*saya 2 gelas (+/- 500ml) - 1 sdm SP ditim dengan menambahkan 2 sdm air
*saya 1/2 sdt dicairkan dengan 2 sdm air panas
Cara membuat ice cream
- Masukan semua bahan ke dalam panci kecuali SKM. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Lalu dinginkan.
- Setelah benar2 dingin mixer dan masukkan SKM sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ke freezer sampai adonan es krim setengah beku.
- Setelah itu keluarkan lagi adonan & mixer kembali dengan memasukkan SP sedikit demi sedikit. Mixer selama 25 menit. Adonan akan mengembang 3 kali lipat. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan & masukkan ke piping bag. Lalu masukkan ke dalam cup. Untuk warna awal cupnya dimiringkan sedikit supaya warna yang lain ketika dituang akan terlihat indah.
