Jajanan tradisional Manado Kokole by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK

Jajanan tradisional Manado dan sekitarnya, berbahan jagung dengan tambahan santan dan gula aren.
Ini versi lembut kalau mau kokoh tinggal ditambah maezena jadi 4 sdm ..

Bahan kokole

• 4 bh jagung
• 100 gr gula aren
• 200 ml air
• 100 ml santan kental
• 2 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat kokole

1. Masak gula aren dengan 50 ml air..saring.
2. Jagung disisir lalu di blender dengan 150 air ( atau diuleg )
3. Campur jagung, gula aren, maezena, garam, daun pandan…masak sampai meletup-letup… tuang santan kental, aduk sampai rata… Matikan kompor.
4. Tuang adonan ke cup .. dinginkan
5. Kokole siap dinikmati…