Saat transit di Bandara Sepinggan Balikpapan, aku sempat mencicipi Jus Kedondong Kiam Boi yang aduhai segarnya. Jadi ingat juga pernah minum jus sejenis di salah satu resto penang.
Sebenarnya mudah saja membuat jus kedondong ini. Asam-asam asin, gimana gitu. Susah diterangkan. Mau mencoba?
BAHAN:
5 bh kedondong
2-3 bh asinan kiam boi
2 sdm gula pasir
250 ml air
es batu secukupnya
CARA MEMBUAT:
Cuci kedondong dan belah-belah, pisahkan dari serat dan isinya.
Blender kedondong dengan gula dan air sampai halus, saring bila perlu. Biarkan sebentar agar asin kiam boi meruap dalam jus kedondong.
Tuangkan dalam gelas, beri asinan kiam boi dan es batu secukupnya. Sajikan segera.
TIPS:
Kedondong tak perlu dikupas. Rasa asamnya jadi lebih nendang
