Bahan adonan:
400 gram terigu segitiga
100 gram sagu tani bumi kencana
1 sendok teh soda powder (baking soda)
30 gram seledri iris halus
60 ml minyak sayur
1 butir telur ukuran besar
Bumbu halus:
90ml air
20 gram bawang putih
30 gram bawang merah
20 gram cabe merah, buang bijinya
2 sendok teh garam
5 sendok makan muncung gula pasir
* blender semua dengan air secukupnya, (ambil dari yang 90 ml ya)
Cara membuat KRIpik baWANG
– campur tepung, soda powder, aduk rata
– masukkan telur aduk rata
– masukkan minyak aduk rata
– masukkan bumbu halus dan seledri, aduk rata sambil di ulen, masukkan sisa air (jika ada yang tersisa dari 90ml yang digunakan untuk blender bumbu tadi ya)
– aduk/ulen sampai kalis/tidak lengket di tangan saja
– potong menjadi beberapa bagian, giling beberapa tahap dengan ampia (alat pasta), sampai tingkat ketipisan yang paling tipis
– potong dan bentuk sesuai selera
– goreng dalam minyak yang benar-benar panas sampai sedikit kecoklatan, angkat, tiriskan
– siap dihidangkan
SELAMAT MENCOBA
Note
– ulen tidak perlu seperti roti/bakpau ya, cukup sampai tidak lengket di tangan saja
– sewaktu menggiling dengan ampia, adonannya harus sering ditaburi tepung ya, supaya tudak lengket
– pastikan minyak benar-benar telah panas saat menggoreng, supaya mengembang dan bruntusan
– penggunaan sagu adalah supaya hasil lebih rapuh
– untuk lebih jelas dan cara membentuknya bisa lihat di videonya ya.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1284303455002329/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lekriwangkripikbawang
