#RESEPLANGSUNGENAK
Kudapan tradisional yang jadi favorit anak anak di rumah.
PUTU MAYANG
Resep: Fatmah Bahalwan
Bahan Putu Mayang
- 200 gr tepung beras putih
- 1 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 75 gr tepung tapioka
- 600 ml santan instan ( saya : campur air )
Bahan pelengkap: Pewarna makanan, daun pisang dan sedikit minyak untuk olesan
Bahan Kinca:
- 200 gr gula jawa
- 50 gr gula pasir
- 300 ml air
- 200 gr santan kental instan
1 lembar daun pandan
Cara membuat PUTU MAYANG
- Campur semua bahan putu mayang, masak hingga mengental.
- Pindahkan dalam wadah, panas- panas masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil ( bisa sambil ditekan tekan dengan spatula atau centong supaya nggak bergerindil ) biarkan dingin.
- Cetak dengan cetakan putu mayang, letakkan di atas daun pisang yang sudah dipoles minyak, kukus selama 10 menit, dengan sebentar-sebentar tutup kukusan dibuka agar tidak meleber.
Cara membuat Kinca
masak gula jawa, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut. Saring, tambahkan santan instan, masak lagi sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Sajikan putu mayang dengan disiram saus kinca.
note
jika tidak punya cetakan, bisa menggunakan piping bag atau plastik segitiga yang ujungnya digunting.
santan instan sangat bisa diganti dengan santan segar hasil perasan kelapa parut.
