Kue Buah Mini by Vika Hermawan
Cuma kue buah mini bunda, salah satu bakulan saya.
Alhamdulillah ada aja pesenan tiap harinya.
Bahan:
150 gram kacang hijau kupas
150 gram gula pasir
180 ml santan
1/2 sdt garam
2 sdm minyak
pelengkap :
pewarna makanan
pencelup :
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
30 gr gula
Langkah:
1. Rendam kacang hijau kupas kurang lebih 1 jam.
2. setelah 1 jam, angkat kacang hijau lalu kukus (saya presto 7 menit). Lalu angkat.
3. Campurkan kacang hijau dengan santan dan gula. Lalu blender sampai halus
4. Masak adonan kacang hijau yang sudah diblender sampai menjadi pasta. Jangan lupa diberi minyak. Aduk-aduk terus sampai mengental. Setelah menjadi pasta, angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah agak dingin, bentuk adonan kacang hijau dengan bentuk buah sesuai selera
6. Cat buah sesuai warna buah asli, lalu tusuk bagian bawah buah dengan tusuk sate (jangan sampai tembus ke sisi lain) dan tancapkan di stryofoam (kalo ga ada stryofoam bisa pakai gelas ya, bediriin aja didalem gelas, atur jarak antar buah, agar ga saling beradu). Lalu biarkan warna sampai kering.
7. Sementara menunggu warna kering, buat adonan jelly pelapis nya. Campur agar-agar bubuk + gula, lalu beri air. Masak sampai mendidih.
8. Lalu celupkan buah yang sudah kering pewarna nya ke adonan jelly sebanyak 2x, lalu angkat. Dan biarkan kering
9. Setelah kering jelly pelapis nya, lepaskan perlahan tusuk sate, lalu buah mini siap disajikan.
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LEkuebuahmini
