Kue cucur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Kue ini sangat populer dan sering dijumpai di berbagai acara, mulai dari lebaran hingga perayaan tradisional.
Habis liat postingan kue cucur cantik kemaren jadi kepengen bikin juga. Aku mah gitu orangnya kalo liat kue2-kue cantik lewat di beranda suka pengen langsung kabur ke dapur
Bahan Kue Cucur
- 450 ml air/santan (saya pakai santan hasilnya lebih empuk dan gurih )
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 200 gr gula merah + 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 225 gr tepung beras
- 75 gr tepung terigu
Cara membuat Kue Cucur
- Rebus gula merah, gula pasir, garam, air/santan bersama daun pandan dan daun jeruk, masak hingga mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
- Masukkan cairan gula hangat ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata dengan baloon whisk sampai licin dan halus. Lanjutkan mengocok ngocok adonan dengan whisk kurang lebih 10-15 menit atau mixer kurang lebih 5-7 menit
- Istirahatkan adonan kurang lebih 1-2 jam, lebih lama lebih baik.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan (kurang lebih 3 sendok sayur kecil) goreng 1 sendok sayur adonan sambil disiram siram sapai kue terlihat menggembung di tengahnya.
- Kalau tengah-tengah cucur sudah menggembung tusuk dengan lidi/tusuk gigi untuk tes kematangan. Balik cucur sebentar lalu angkat dan tiriskan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2072870192812314/
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: kue cucur
Bahan Resep:
Peringkat Editor:
4.5
4.5
