Assalamu’alaikum LE, postingan pertama nih
Request ibu saya nih bun. Mintanya kue kacang yang gak pakai minyak. Saya bilang, katanya kalau pakai margarin aja keras mah. Beliau bilang, enggak kok orang dulu pernah bikin gak pakai minyak. Nemu resep yang margarinnya dilelehkan juga gak mau. Dulu bikinnya kayak bikin nastar katanya. Ya udah, nurut aja deh dibuatin dari modifikasi resep nastar. Alhamdulillah ngeprul
KUE KACANG TANPA MINYAK
Bahan :
300 gram kacang tanah kupas, sangrai dan blender halus
100 gram butter
400 gram margarin
4 btr kuning telur
150 gram gula halus
75 gram susu bubuk
2 sdm maizena
1/2 sdt vanili
600 gram terigu
Topping :
2 btr kuning telur kocok lepas dengan 1 sdm minyak sayur
25 gram kacang kupas, sangrai, blender kasar
Cara membuat :
– Masukkan butter, margarin, gula halus, susu dan telur ke dalam wadah. Mix sampai rata saja
– Masukkan kacang yg sudah diblender dan vanili. Aduk rata menggunakan spatula
– Masukkan maizena dan terigu, aduk rata
– giling di alas yang rata sampai ketebalan kira2 3 mm. Cetak atau potong sesuai selera
– oles dengan kuning telur dan taburi kacang
– susun di atas loyang, tidak perlu dioles margarin lagi
– panggang dengan api sedang cenderung kecil. Saya pakai otang, lubang atas dibuka
catatan:
aduk adonan dengan spatula, usahakan tidak banyak kontak dengan tangan agar tidak jadi keras
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2446406485458681/
baca juga resep kue kacang kami yang lain disini
