#reseplangsungenak
== Katiri Sala ==
Resep :shared by: Wardiana Dhana
Bahan 1:
300 gram beras ketan
200 ml santan sedang
1/2 sdt garam
Bahan 2:
350 gram gula merah, iris halus
100 ml santan kental
7 butir telur ayam ukuran besar
2 sdm gula pasir.
Cara membuat:
- Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan
- Remas-remas ketan atau tumbuk menggunakan lesung, hingga ketan terbelah saja, jangan sampai halus.
- Kukus ketan hingga 1/2 matang
- Rendam ketan dalam santan yang sudah diberi garam, hingga santan terserap habis.
- Masak kembali ketan hingga matang.
- Dalam keadaan panas, ratakan ketan dalam loyang yang alasnya dialasi daun atau plastik khusus makanan dan telah disemir margarin. Sisihkan.
- Panaskan kukusan, masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Biarkan loyang panas.
- Sementara itu kocok gula merah, gula pasir dan telur hingga mengembang, kalau perlu saring adonan telur untuk
menyaring kotoran yang berasal dari gula merah. - Setelah disaring, kocok kembali adonan telur hingga mengembang, masukan santan, kocok kembali.
- Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup kukusan dengan serbet, untuk
menghindari uap air menetes ke adonan. Masak hingga matang.
Catatan:
- Gunanya ketan ditumbuk kasar dan memanaskan loyang berisi adonan ketan terlebih dulu, untuk menghindari adonan telur merembes ke adonan ketan.
- Sebaiknya setiap 5-7 menit tutup kukusan dibuka untuk meniriskan
uap air dan mengontrol adonan tidak ditetesi uap air.
Selamat mencoba. Semoga sukses
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4115319125234067/
simak juga kreasi camilan kami yang lain di sini
