r#eseplangsungenak
LAPIS PANDAN KUKUS
Soure : vitakwee
Rebake : Lenny valencia febriany
Bahan-bahan :
350 gr Tepung beras
175 gr Tepung tapioka/janji
1450 ml Santan, kekentalan sedang
400 gr Gula paair
1 sdt Garam
75 ml endapan sari pandan
Cara Membuat :
- Tuang santan ke dalam panci, masukan gula pasir dan garam, masak sebentar di atas api kompor sedang cenderung kecil, aduk2 hingga gula larut. Matikan api kompor dan angkat, sisihkan.
- Kemudian, masukan tepung beras dan tepung tapioka/kanji kedalam chopper lalu tuang setengah dari santan lalu campurkan dengan menggubakan chopper hingga merata. Kemudian tuang sisa santan tadi lalu saring. Supaya ampas santan dan tepung tidak terikut
- Setelah disaring, bagi rata cairan menjadi 2 wadah, dan salah satu wadah di beri endapan sari pandan. Aduk rata. Sedangkan cairan di wadah satunya di biarkan putih saja. Nah adonan lapis pandan kukus sudah siap.
- Sebelumnya, kukusan telah dipanaskan, saya gunakan loyang bulat ukuran 20×7 dasar loyang dialasi baking paper. Kemudian tuang 5 sendok sayur 125ml lapisan pertama berwarna putih, Kukus 5 menit hingga matang. Setelah lapisan pertama berwarna putih matang, tuang lagi lapisan ke dua berwarna hijau (pandan) sebanyak 5 sendok sayur 125ml . Kukus kembali 5 menit hingga matang. Kemudian seterusnya hingga adonan cairan habis.
- Untuk lapisan terakhir, kue dikukus kembali selama 25 menit hingga tanak. Setelah matang dinginkan kue dan potong2 sajikan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4060828174016496/
simak juga aneka kue lapis kami yang lain di sini
