kue lumpang pandan by Zaihana Harun

Salah satu kue khas bangka yang unik sampe ada yang nanya beli dimana bun cetakannya kok bisa berlubang gitu sebenarnya saya sendiri dak paham kok bisa ya makanya fotonya masih pake cetakan biar dak penasaran ikuti saja dan coba resepnya alhamdulillah berhasil senang banget terobati kerinduan akan kampung halaman

Bahan :
200 gr tepung beras
60 gr tepung sagu
150 gr gula pasir
600 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
6 lb daun pandan wangi
3 lb daun suji

Untuk toping :
1/4 kelapa diparut agak kasar
1/2 sdt garam

Caranya :
1. Blender daun pandan dan daun suji tambahkan 100 ml air peras untuk dapatkan pewarna hijau yang wangi
2. Siapkan wadah masukkan tepung beras tepung sagu garam gula pasir dan air kapur sirih campur rata
3. Masukkan air pandan dan sisa air aduk sampai tidak bergerindil dan saring.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak goreng dan isi dengan adonan jangan terlalu penuh
5.panaskan dandang / kukusan sampai air mendidih masukkan cetakan dan kukus 20 menit
6.dinginkan dulu baru keluarkan dari cetakan
7 siap disajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus

Kue ini bisa dibuat dengan gula merah atau pewarna makanan sesuai selera saja kalo saya suka wangi khas daun pandan mudah mencari resepnya terserah mau pakai yang mana
Saya masih belajar terkadang jadinya bagus terkadang susah dapat lubangnya ini yang bikin saya penasaran

Selamat mencoba