#reseplangsungenak
Nastar Gulung
Buat ini lebih lama dari nastar yang di bulat-bulatkan. Mungkin karena belum mahir dengan menggulungnya, alhasil tidak sama..maklum dibuat hanya setahun sekali. Untungnya ini untuk dikonsumsi orang rumah bun, jadi tidak diliat bentuknya yang penting rasanya. Masih dengan foto tahun kemaren karena tahun ini eksekusiny mendekati lebaran saja. Dan saya malah akan sibuk dengan alat baking
Bahan kue nastar gulung
- 100 gram gula halus
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 3 butir kuning telur
- 150 gram margarin
- 150 gram mentega
- 350 gram Tepung terigu protein rendah
- 100 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 400 gram selai nanas, (tidak digunakan semua) bentuk lonjong kecil
Olesan:
3 butir kuning telur
1 sdm skm
1 sdm madu
Cara Buat kue nastar gulung
- Whisker gula halus, margarin, dan mentega hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur saja.
- Tambahkan bertahap sambil di ayak terlebih dahulu, tepung terigu, tepung maizena, vanilla bubuk, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, masukan ke cetakan nastar gulung.
- Cetak adonan hingga memanjang diloyang isi adonan dengan selai yg sudah dibentuk lonjong kecil, gulung adonan lalu potong dan rapikan.
- Oles dengan bahan olesan.
- Oven selama 10 menit dengan api sedang (oven sudah dipanaskan sebelumnya).
- Keluarkan nastar dari oven, oles kembali dengan bahan olesan.
- Oven kembali hingga bagian atasnya berwarna kuning keemasan.
Berapa harga kue nastar 1 kg?
nastar Merk Belinjo 1 kg yang dibanderol Rp120.000 tahun 2019 hingga 2021, turun menjadi Rp72.000 tahun 2022. Harga tersebut bukanlah harga baku, tetapi merupakan referensi saja dari beberapa sumber yang ada di internet.
Kenapa nastar pakai tepung maizena?
Penggunaan tepung maizena pada nastar juga penting, lo! Maizena bisa membuat tekstur nastar jadi lembut dan ngeprul, tapi tidak mudah hancur.
Dari mana asal kue nastar?
Makanan yang satu ini berasal dari negeri kincir angin, Belanda. nama nastar merupakan gabungan dari bahasa Belanda yakni ananas yang berarti nanas dan taartjes atau tart yang berarti kue.
Nastar itu singkatan dari apa?
Nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu “Ananas/ nanas” dan “Taart/tart/pie” yang artinya kue tar nanas.
Kenapa kue nastar pecah pecah?
Bila adonan terlalu lembek, nantinya ketika dipanggang, permukaannya bisa pecah dan retak. Kalau adonan masih lengket dan gampang menempel di tangan ketika dibentuk, maka penting untuk mengukur kembali takarannya.
Berapa lama kue nastar bisa bertahan?
Biasanya nastar yang disimpan di dalam kulkas bisa awet hingga 1-2 bulan lebih. Tapi jika Teman Kuliner menyimpannya di dalam freezer, maka nastar akan lebih awet lagi. Rata-rata jika nastar disimpan di dalm freezer bisa tahan hingga 6 bulan lebih.
Apa beda nastar Taiwan dengan nastar biasa?
Serupa dengan nastar di Indonesia, nastar taiwan juga menggunakan isian berupa selai nanas di bagian tengah kue. Bedanya, nastar taiwan tidak menggunakan tambahan cengkeh dan olesan kuning telur sebelum dipanggang seperti nastar yang ada di Indonesia.
Apa yang membuat nastar keras?
Penyebab adonan nastar terlalu keras yang pertama ialah adonan kue nastar dibuat kurang kalis. Meskipun tidak semua adonan kue kering tidak selalu harus kalis, tapi kalis adalah syarat untuk membuat kue nastar. Jadi gunakan bahan dan adonan yang tepat untuk kue kering seperti nastar.
Apa bedanya nastar Klasik dan Premium?
Perbedaan dengan nastar klasik premium adalah dalam penggunaan butter dan kemasan toples. Nastar klasik biasa menggunakan margarin dan toples plastik biasa.
