Lidah Kucing by Widya Ryan Alvira
Sumber: Cookpad mommy jen
Pertama kali bikin lidah kucing bun, resep saya modifikasi dari cookpad, tekstur nya renyah, susu nya berasa banget, kalo saya bilang kayak monde.
Bahan:
1. 200ml putih telur (sisa bikin nastar)
2. 200gr gula halus
3. 300gr tepung terigu (kunci biru)
4. 2sdm susu bubuk (saya pake yang kiloan dari tbk)
5. 1sdt vanili (saya tidak pakai)
6. 250gr margarine (blueband)
7. 125gr butter
Yang saya modifikasi : 250gr blueband dan 125gr butter saya jadikan 1sdm wijsman dan sisanya blueband dengan berat total keduanya jadi 375gr
Cara buat :
1. Mix putih telur sampe kaku, setelah itu cuci mixer.
2. Kocok campuran mararine + wisjman + gula halus sampai mengembang atau sampai putih
3. Tambahkan susu dan tepung sedikit sedikit lalu aduk pake spatula
4. Tambahkan kocokan putih telur sedikit sedikit.
5. Masukan ke dalam piping bag gunting ujungnya agak lebar lalu semprotkan ke dalam loyang cetakan yang sudah di oles margarine. Semprotkan secara memanjang saja karna nanti adonan akan melebar sendiri sesuai bentuk cetakan.
6. Panggang di suhu 150 – 160° celcius, sebelum memulai mix putih telur sebaiknya loyang sudah di panaskan. Saya pake otang, api kecil cenderung sedang.
7. Harus sering di lihat dan di putar putar karena panas di otang kadang tidak rata.
8. Setelah kuning keemasan, angkat, dinginkan di baking tray atau di tampah, kalo saya tadi di choppingboard/talenan lebar, jangan terlalu lama di dinginkan, setelah suhu panas hilang, bisa langsung di masukkan ke toples agar tetap renyah.
Karena lebih banyak bluebandnya daripada wisjmannya, rasanya jadi pas dan tidak terlalu manis. Kalau mau pake butter lebih banyak mungkin bisa dikurangi jumlah gula nya.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201797694899361&set=gm.979767305455947&type=3&theater
simak resep lidah kucing kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LElidahkucing
