membuat kue sus lembut & super lezat by Dicky Ardiansyah

#reseplangsungenak

Alhamdulillah berhasilllll ….
Setelah mencoba berulang kali, akhirnya bisa membuat kue sus lembut & super lezat.

KUE SUS

Bahan Vla Vanila
100 gr gula putih
60 gr tepung jagung
500 ml susu cair
2 kuning telur
1/2 sdt vanila bubuk atau bisa diganti vanila cair
1 sdm mentega

Bahan Kulit Sus
125 gr margarin
200 ml air putih
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 grm tepung terigu
3 butir telur

1. Pertama kita akan membuat vla terlebih dahulu
2. Masukkan ke dalam panci gula, tepung jagung, kuning telur, Vanilla bubuk, boleh juga vanila cair, Dan sedikit susu
3. Aduk sebentar, agar tepung jagung bisa larut dan tidak bergerindil, aduk hingga tepung jagung benar-benar larut
4. Lalu masukkan sisa susu cair, aduk kembali
5. Hidupkan api sedang
6. Selama proses memasak, jangan dibiarkan, tapi di aduk terus, Agar bagian dasar tidak mudah hangus
7. Setelah adonan vla meletup, kecilkan api, aduk kembali dan segera masukkan mentega
8. Aduk kurang lebih 1 menit, angkat dan tempatkan pada wadah
9. Selanjutnya tutup menggunakan plastik wraping atau kain serbet, agar bagian atasnya tidak mudah kering
10. Selanjutnya kita membuat kulit soes
11. Masukkan ke dalam panci mentega, air, garam, gula
12. Hidupkan api sedang
13. Masak adonan hingga mentega ikut mencair
14. Setelah mentega secara keseluruhan mencair, matikan api
15. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata hingga kalis
16. Proses pengadukan ini sekitar 2 menit
17. Lalu hidupkan kompor menggunakan api kecil, masak kembali adonan sekitar 1 menit, angkat
18. Letakkan adonan di wadah, dinginkan
19. Boleh melebarkan adonan agar adonan cepat dingin, proses pendinginan ini sekitar 10-15 menit
20. Setelah adonan dingin, masukkan telur 1 butir, mixer 1 menit
21. Lalu masukkan kembali telur 1 butir, mixer 1 menit
22. Terakhir masukkan telur 1 butir, dan mixer sekitar 1 menit
23. Disini agar berhati-hati, karena adonan sudah kalis
24. Setelah adonan kalis, masukkan ke dalam plastik segitiga
25. Boleh juga menggunakan spluit agar hasilnya lebih menarik
26. Semprotkan adonan kulit sus ke atas loyang dengan cara memutar ke atas
27. Berikan jarak antar adonan, karena sus ini nantinya akan mengembang
28. Untuk bagian ujung atas yang kecil dari adonan ini, agar dirapikan, karena akan menyebabkan coklat lebih gelap nantinya
29. Oven dengan suhu 210 derajat celcius selama 15 menit, namun ingat, suhu oven dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit
30. Tunggu hingga berwarna kuning ke emasan, dan buih dari kulit sus ini tidak muncul lagi
31. Segera angkat dan dinginkan
32. Vla yang telah dingin, buka dari plastik wraping, lalu aduk sebentar, agar lebih merata kelembutannya
33. Masukkan ke dalam plastik wraping, boleh menggunakan spluit boleh juga tidak
34. Tergantung dari keinginan masing-masing
35. Gunting bagian tengah kue sus, semprotkan vla di dalamnya

Selamat menikmati

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4019210058178308/

baca juga resep kue sus kami yang lain di sini