Menu komplit by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

Sekalian beberapa menu ya Bunda-bunda. Barangkali bisa menginspirasi buat masak besok. menu komplit ala saya

TUMIS KANGKUNG

Bahan:

• Kangkung 2 ikat. Sekitar 40 batang. Soalnya biasa saya hitung. Seikat kangkung di Fakfak 10rb kurang lebih ada 20 batang
• Minyak Goreng 5 sdm

Bumbu:

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabe rawit 20 buah
  Iris semua Bumbu

• Air 1/2 gelas belimbing.
• Gula merah sisir 2 sdm
• Garam 1 sdm
• Kaldu jamur 1 sdt

Cara Masak tumis kangkung

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan air, didihkan.
2. Masukkan potongan kangkung yang udah dicuci bersih.
3. Aduk terus dan masak dengan api besar sampai kangkung matang dan empuk.
4. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.

RESEP MIE GORENG

Bahan:

• Mie telur 1 keping (Rebus sampai mateng, lalu tiriskan dan olesi sedikit minyak goreng)
• Bakso 10 butir iris-iris
• Bawang Goreng 1 sdm
• Daun bawang 1 batang
• Slederi 1 batang
• Minyak Goreng 4 sdm
• Air 1/2 gelas belimbing

Bumbu:

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 2 siung
  Haluskan semua

• Lada bubuk 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Kecap 3 sdm
• Kaldu jamur 1 sdt

Cara Masak mie goreng

1. Panas kan minyak, tumis bumbu dan lada sampai harum, masukkan air aduk rata.
2. Lanjut masukkan mie dan bakso. Aduk rata. Lalu garam, kecap dan kaldu jamur. Aduk lagi.
3. Tes rasa. Setelah pas terakhir masukkan sledri lalu sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

IKAN BANDENG GORENG

Bahan:

Bandeng 1kg (bersihkan sisik dan jerohan, kerat-kerat seluruh sisi tubuh bandeng sampai dalam ke tulang utama dengan jarak dekat, pakai pisau tajam supaya daging tidak hancur, lalu cuci bersih)

• Air 300 ml
• Tepung beras 5 sdm
• Minyak goreng 500 ml

Bumbu:

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kunyit 7 cm (kira-kira sejempol orang dewasa)
• Lengkuas 4 cm
  Haluskan semua bumbu

• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Garam 1 sdm
• Kaldu jamur 1 sdt
• Daun jeruk 3 helai

Cara Masak ikan bandeng goreng

1. Tata bandeng di panci, tuang semua bumbu dan air.
2. Rebus bandeng dan bumbu dengan api sedang sampai bandeng mateng dan air agak surut. Kira-kira 10 menitan.
3. Setelah matang biarkan dingin. Kalau saya pribadi biasanya ungkep malam baru digoreng lagi atau bikin banyak sekalian lalu simpan dikulkas. Bisa awet beberapa hari kok. KULKAS yah bukan di FREZER. Jadi bumbu makin meresap ke dalam daging.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Sebelum masuk ke penggorengan lumuri tipis-tipis bagian tubuh bandeng dengan tepung beras. Fungsinya supaya tidak lengket di wajan, tidak meletus-letus dan minyak tetap jernih.
5. Goreng sampai kuning keemasan. Mau kering boleh mau setengah kering juga boleh silakan sesuai selera.
   Tepung olesan bisa pakai jenis tepung apa saja sih. Tapi sepengalaman saya hanya tepung beras yang tetap bisa menjaga minyak jernih.
   Kalau pakai tepung bumbu instan saya sarankan garam dikurangi saat ungkep. Karena tepung bumbu instan rata-rata sudah asin.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3855911364508179/
sekian dulu menu komplit dari saya, simak resep tumisan kami yang lain di sini