#reseplangsungenak
Menu makan siang suami dan anak anak
Dari ikan segar yang sebelumnya sudah direndam bumbu langsung dibakar diatas bara ( tanpa proses goreng setengah matang dulu )
Biar hasilnya lebih sempurna dibakarnya pakai bara arang batok.
Disini saya pakai ikan gurame 1kg isi 3 ekor.
Bumbu perendam
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm peres garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ( Bawang putih dan jahe dihaluskan campur dengan bahan lain )
Bumbu olesan
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 3 sdm madu
- 3 sdm minyak goreng
- ( Campur dan aduk jadi satu )
Caranya
- Cuci ikan kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci lagi hingga bersih.
- Lumuri ikan dengan bumbu perendam lalu simpan dikulkas minimal 1 jam biar bumbu meresap.
- Ikan siap dibakar diatas bara arang atau pakai Bakaran kompor, sambil sesekali dioles dengan bumbu oles sambil dibolak balik supaya tidak gosong dan matangnya merata.
- Tips supaya ikan gampang dibolak balik, gunakan alat penjepit ikan saat membakar agar hasil ikan bakarnya bagus ngga hancur.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ikan-seafood
Masakan: asian
Kata Kunci: Menu makan siang
Bahan Resep:
Peringkat Editor:
4.5
4.5
