#RESEPLANGSUNGENAK
Resep ini recomended, boleh dicoba bunda2 dirumah. Anak anak saya suka. Untuk toping setelah dingin memang tidak crunchy lagi, tapi bisa dipanaskan kembali dengan oven.
Roti manis
Source : @murniasri_sarifudin
By : @destysadiyati
Bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 4 gr ragi instan
- 2 butir kuning telur
- 20 gr susu bubuk
- 115 ml susu cair dingin ( disesuaikan dengan adonan )
- 50 gr butter
- 2 gr garam
Cara membuat :
- campur semua bahan kecuali butter dan garam. Untuk cairan sesuaikan dengan adonan, apabila adonan msh keras boleh ditambah.
- karena saya pake handmixer , saya uleni pake tangan sampai mendapatkan konsistensi adonan yang pas. Tidak keras dan tidak lembek.
- masukkan butter dan garam, uleni dengan hadmixer dimulai dengan kecepatan awal sampai tercampur, kemudian naikkan speed mixer dan terakhir memakai speed 3. Uleni sampai kalis elastis.
- timbang adonan masing2 kurang lebih 50 gr, 1 resep menghasilkan 10 buah roti. Bulatkan adonan tadi, istirahatkan selama 10menit.
- gilas adonan dan masukkan isian roti ( sy isi dengan margarin)
- proofing sampai mengembang 2x lipat.
- panaskan oven 180 derajat. Oven roti selama 15menit kemudian api atas aja selama 5menit.
Resep toping :
Bahan :
- 100 gr butter / margarin
- 70 gr gula halus
- 1 sachet kopi instan (dilarutkan dg 1 – 2 sdm air hangat )
- 65 gr putih telur
- 80 gr tepung protein rendah
- 20 gr maizena
- Pasta moka secukupnya
Cara membuat :
- Kocok butter dengan gula halus sampai tercampur rata lembut, masukkan putih telur kocok rata, masukkan kopi yang sudah dilarutkan, masukkan tepung dan maizena.
- Masukkan di plastik segitiga simpan dikulkas rak bawah.
#mexicanbun
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3707137119385605/
baca juga resep olahan roti kami yang lain di sini
