Onde-Onde Goreng Kacang Hijau by Laili Farhana
BAHAN ISI:
1 kg Kacang hijau kupas siap pakai (cuci bersih, rendam semalaman, bilas, tiriskan)
4 lembar Daun Pandan
Gula pasir putih (saya tidak pakai takaran, feeling saja/sesuai selera)
Garam secukupnya
BAHAN ADONAN
250 gr Tepung ketan
30 gr Tepung Tapioka
1 sdt Garam (peres)
130 ml Santan (saya pakai Kara, hangatkan)
100 ml Air matang hangat
Wijen secukupnya
CARA membuat Onde-Onde Goreng Kacang Hijau
Isi
— Rebus kacang hijau hingga empuk dengan daun Pandan.
— Kalau sudah empuk baru tambahkan gula & garam (bertahap, hingga mendapatkan rasa sesuai selera).
— Aduk terus hingga kering & bisa dipulung, dinginkan.
— Ambil secukupnya, bulatkan, sisihkan.
Adonan
— Uleni semua bahan kulit sampai licin & bisa dibentuk (kecuali wijen)
PENYELESAIAN:
— Isi adonan dengan isi yang sudah disiapkan (2:3 perbandingan isi & adonan, usahakan jangan ada isi yang keluar karena pas digoreng jadinya kurang bagus).
— Celupkan ke air, kemudian gulingkan ke wijen hingga rata.
— Goreng dengan api kecil sedang sampai kuning kecoklatan (terus menerus diaduk hingga matang untuk mendapatkan bentuk bulat dan warna yang merata).
— Angkat, tiriskan. Sajikan hangat smile emoticon
CATATAN:
— Isinya memang sengaja saya buat banyak sekalian. Sisanya saya bagi & simpan di freezer dalam sandwich bag/500 gr (siap digunakan nanti).
— Pastikan apinya tidak terlalu kecil atau besar. Kekecilan akan menyerap minyak. Kebesaran luar matang, dalamnya bisa masih mentah. Coba dulu satu buah sebelumnya.
— Hasilnya 24 buah/adonan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/845132605586085/
baca juga olahan onde onde kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: Onde-Onde Goreng Kacang Hijau
Bahan Resep:
4.5
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: Onde-Onde Goreng Kacang Hijau
Bahan Resep:
4.5
