A Delightful Indonesian Treat – Onde-onde isi kacang hijau by Fitriatul Muniroh

A Delightful Indonesian Treat
Onde-onde with mung bean filling is a popular traditional Indonesian delicacy that has won the hearts of both locals and visitors. This sweet and savory treat is made from glutinous rice flour, filled with a delicious paste of mung beans, and then fried to perfection. In this article, we will explore the origins, ingredients, preparation, and the delightful taste of onde-onde with mung bean filling.

#reseplangsungenak
Onde-onde isi kacang hijau

Isian kacang hijau

Bahan
150 g kacang hijau
100 ml santan (65 ml santan instan + 35 ml air)
3 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
2 sdm margarin
1/2 sdt garam

Cara membuat isian Onde-onde isi kacang hijau

1. Siapkan wadah,cuci kacang hijau. Lalu rendam selama 4 jam. Setelah itu tiriskan dan kukus
2. Siapkan panci kukus,juka air sudah mendidih,masukkan kacang hijau. kukus selama 30 menit atau hingga kacang hijau empuk. Angkat
3. Siapkan bleder,masukkan cakang hijau. Masukkan santan. Jika saat memblender santannya kurang. Tambahkan air supaya kacang bisa diblender
4. Memasak kacang hijau,siapkan wajan antilengket. Masukkan kacang hijau yang sudah halus. Tambahkan gula pasir,gula merah,margarin, dan garam. Masak dengan api kecil. Jika air sudah menyusut, dan kacang hijau bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.
5. Membentuk isian kacang hijau. Gunakan timbangan timbangan atau sendok ukur supaya ukurannya sama. Bentuk bulat2 dengan berat kirang lebih 10 gram.

Kulit onde2

Bahan
400 g tepung ketan
2 sdm tepung beras
6 sdm gula pasir
100 g kentang kukus (haluskan)
320 ml air hangat
1 sdt garam

Taburan
200 g wijen
5 sdm air
2 liter minyak goreng

Cara membuat kulit Onde-onde isi kacang hijau

1. Siapkan wadah.masukkan tepung beras,teung beras, kentang halus,gula,garam. Aduk rata. Masukkan air secara bertahap. Uleni hingga kalis. Jika adonan dirasa masih kering tambahkan 1 sendok makan air hangat,uleni kembali. Lalukan ha yang sama jika adonan masih terasa kering.
2. Bagi adonan dengan menggunakan timbangan atau sendok takar,drngan berat kurang lebih 25 gram.
3. Membentuk onde2,ambil 1 adonan. Pipihkan ditelapak tangan,masukkan isianya onde2 kacang hijau. Bentuk bulat. Celupkan sedikit ke air,dan gulingkan ke wijen. Gunanya air supaya wijennya lebih lengket.
4. menggoreng onde2, siapkan wajan. Gunakan api kecil. Masukkan minyak goreng. Jika minyak sudah panas masukkan onde2. Aduk terus selama menggoreng. Jika warna sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

Versi video

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4119835478115765/
simak juga kreasi ode onde kami yang lain di sini