pasti enak dan lembut sampai besok ROTI SOBEK KUKUS by Regina

#RESEPLANGSUNGENAK
Sebenarnya saya paling malas bikin roti karena ngulennya itu loh harus sampai kalis elastis. Tapi saat saya nyoba bikin roti sobek dengan resep ini saya langsung jatuh cinta Rasanya jangan ditanya….sudah pasti enak, lembut dan sampai besoknya juga masih lembut
Nih resepnya ya..

ROTI SOBEK KUKUS
Sumber Youtube Dalda Table
(Maaf kalau salah penulisan namanya)
Bahan :
200 gram tepung protein sedang
2 sdm krimer bubuk (tambahan dari saya, bisa diskip atau ganti susu bubuk)
25 gram gula pasir (me; 30gram)
3 gr ragi instan (1 sdt)
1/4 sdt baking powder
110-120 ml air
½ sdt pasta coklat/secukupnya (me; pasta strawberry)
½ sdt garam
20 gram butter

Isian :
± 70 gram keju parut (bisa juga pakai selai coklat, sesuaikan selera saja isiannya)

Cara Buat :
• Masukan dalam baskom tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan baking powder. Aduk rata.
• Tambahkan air dan pasta. Uleni sampai setengah kalis. Saya masukkan air secara bertahap.
• Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis.
• Bagi dough menjadi beberapa bagian (saya bagi menjadi 11 bagian masing masing 30gram atau sesuaikan saja dengan besarnya loyang yang digunakan). Lalu bulatkan semua adonan dan tutup dengan serbet agar dough tidak kering.
• Ambil 1 bulatan dough, pipihkan lalu isi dengan bahan isian, bulatkan kembali dan langsung tata dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Lakukan hingga selesai. (Saya pakai loyang bulat ukuran 22cm)
• Jika sudah selesai tutup dengan serbet lalu proofing selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
• Di 10menit terakhir panaskan kukusan dan jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet.
• Setelah proofing 30menit kemudian kukus selama 25-30 dengan api kecil.
• Setelah matang, matikan api dan biarkan dulu didalam kukusan selama 10 menit. Tutup kukusan jangan langsung dibuka.
• Setelah 10 menit keluarkan roti sobeknya dari kukusan dan biarkan roti dingin terlebih dahulu kemudian keluarkan dari loyang.
• Sajikan…
Selamat mencoba