pempek dos telur ayam by Risvany Apriatna Rianto

Resep:
400gr terigu
500gr tepung sagu
Garam secukupnya
2 putih telur ayam

Kuah :
Bawang putih secukupnya
Cabai keriting dan cabai rawit
Asam jawa (aku pakai 4 bungkus yang 500an)
Gula merah 400gr

Cara buatnya
Campur terigu dan garam aduk sampai rata,
Tuang air panas (mendidih) aduk sampai rata cukup sampai semua basah, tunggu 2 atau 3 menit, masukkan putih telur aduk rata, baru masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai kalis,setelah kalis bentuk dan isi dngan kocokan telur ayam, lakukan terus sampai habis,
Selama membentuk pempeknya didihkan air untuk merebus,
Oh iya bunda merebus pempek cukup sampai mengambang dan setelah mengambang diamkan 2 menit angkat tiriskan, siap di goreng,

Buat kuahnya cukup blander bawang putih dan cabainya,
Masak gula merah dengan air secukupnya, setelah larut masukkan cabai Dan bawang halusnya dan larutan asam jawa masak hingga mendidih, selesai deh

Sajikan dengan mentimun bunda biar semakin segar, maaf ya bunda kalau resepnya masih ga benar ,soalnya masih belajar hehe, salam hangat buat bunda semua