Peyek Kacang by Gendis Jowo
Alhamdulillah sudah selesai…
Maaf buat bunda bunda semuanya mungkin pada nunggu resepnya kelamaan ya,hihihi.ini saya mau bagi resep peyek kacang buatan saya untuk hari ini.
Bahan :
1. Kacang tanah kurang lebih 3 kg.Di cuci terlebih dulu.
2. Tepung beras rose brand 500 gram.
3. Tepung kanji 250 gram.
4. Bawang putih 6 siung.
5. Kemiri 6 butir.
6. Kencur 4 ruas.
7. Ketumbar 1 sdt.
8. Sasa 1 sdt.
9. Garam 3 sdt.
10. Telur ayam lehor kocok separoh.
11. Air 2 gayung, tapi yang segayung jangan terlalu penuh.
12. Minyak goreng.
Cara bikin bumbu :
Semua bahan seperti Bawang putih, kemiri, ketumbar,kencur di uleg halus.
Cara ngadonin :
Tuang semua bahan ke dalam wadah seperti tepung beras,tepung kanji, bumbu yang sudah di haluskan tadi,sasa,garam,telor dan air.sambil di uleni sampai rata.
Cara goreng :
-Siapkan 1 atau 2 wajan sesuai selera,kalau cara saya tadi pakai 2 wajan biar cepat selesai bunda. yang satu untuk goreng nyetak yang satunya untuk manasin sampai peyek setengah matang.
-nyalakan api kompor nunggu sampai minyak panas,kalau sudah panas baru kita nyendok kita tuang adonan ke dalam wajan.
-Ingat ya bunda sendoknya pakai cedokan atau irus yang bentuknya sedang.
-kalau adonan sudah di tuang lalu tunggu beberapa menit baru adonan peyek di penyet sama soled,biar si kacang menyatu kencang dengan adonan.
-kalo adonan tidak membentuk bulat bunda harus menggoyang goyang pinggir adonan peyek sampai membentuk bundar,kalau sudah lalu peyek di angkat ke wajan satunya.
– Goreng sampai kira-kira rada mengeras lalu angkat tiriskan,
-Selanjutnya adonan di goreng seterusnya seperti itu sampai adonan habis.
Memang membutuhkan proses lama.apa lagi kalo belum terbiasa sampai tangan bisa pegal seperti saya waktu baru bikin hihihi.
Kalo bunda sekalian ingin mendapatkan hasil peyek yang renyah dan kriukkk,peyek kacang yang tadi di goreng setengah matang diinapkan semalaman,baru besoknya di goreng.
Selamat Mencoba Ya Bundaaa…. Terimakasih.
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak#LEpeyekKacang
