#Reseplangsungenak
Asallamualaikum…3hari terkapar di tempat tidur, hari ini harus sehat harus bangun. Bikin olahan ikan yang pedes siap tahu mulut bisa enak makan lagi…
Bahan
200 gr ikan jambalroti
Bumbu diiris
- 50gr cabe ijo keriting
- 6 cabe rawit merah
- 1 tomat merah
- 1 tomat hijau
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 iris jahe
- 1 batang sere
- 1 santan instan ( kecil )
Bumbu pelengkap
Kaldu bubuk
Garam
Gula merah
Cara membuat IKAN JAMBALROTI MASAK KUAH SANTAN PEDAS
- Terlebih dulu rendam ikanya dengan it panas dan biarkan damai airnya dingin.setelah itu cuci bersih potong-potong dan goreng hingga matang,sisihkan
- Lanjut iris semua bumbunya.untuk jahe,lengkuas, sere memarkan ya bun supaya aromanya lebih sedap
- Setelah smua bahan siap tumis bawang merah dan bawang putihnya dulu hingga matang dan harum
- Lalu masukan cabe dan bumbu lainya aduk merata dan biarkan sebentar
- Setelah itu masukan ikan dan juga irisan tomatnya.aduk merata lalu tambahkan air secukupnya. Untuk mendapatkan kuah yang kental dan gurih sebaiknya airnya jangan terlalu banyak
- Masak hingga mendidih.
- Lanjut masukan bumbu pelengkapnya lalu aduk merata
- Terakhir masukan santanya. Aduk supaya santan tidak pecah
- Setelah semua menyatu chek rasanya. Bila sudah sesuai matikan kompornya dan siap disajikan.
- Jangan lupa taburi bawang goreng supaya lebih sedap
Selamat mencoba dan salam dapur
