#RESEPLANGSUNGENAK
resep KROKET KENTANG
Camilan teman ngupi, bikin kroket kentang, memanfaatkan kentang yang sudah beberapa hari dibiarkan di rak dapur, agar tidak sampai busuk.
Resep (by Marty Purwanto)
resep KROKET KENTANG – Bahan untuk kulit
800 gr kentang
3 sdm tapioka
1 sdm susu bubuk
1 kuning telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt bumbu kaldu bubuk
1 sdt gula
resep KROKET KENTANG – untuk isian nya (ragout)
250 gr daging ayam rebus (suwir)
1 btg wortel potong kecil kecil.
1 btg daun bawang
3 seledri
1 sdt gula
resep KROKET KENTANG – Bumbu uleg
1/2 sdt merica
5 bawang merah
4 bawang putih
1/2 sdt garam
Larutan pengental
1 sdm maezena
2 sdt susu bubuk
1 sdt gula
1/4 sdt garam
1 putih telur
8 sdm tepung panir
resep KROKET KENTANG – Cara membuat KROKET KENTANG
- Tumis bumbu uleg, masukkan ayam, wortel, daun bawang, seledri…
- Kentalkan dengan larutan maizena.
- Tes rasa.. sisihkan.
- Kukus (me : goreng ) kentang lalu ditumbuk (diuleg), kemudian campur dengan semua bahan kulit lainnya..uleni sekedarnya saja.
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan dan isi dengan bahan isian… bentuk bulat, rapihkan
- Celup ke putih telor, balur dengan tepung panir.
- Simpan di kulkas agar set.
- Goreng sampai kekuningan.
Siap dihidangkan…
