#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum semua..
Kali ini aku mau berbagi resep PASTEL CRISPY BERLAPIS (karipap) yang simpel dan unik serta cepat cara membuatnya. Rasa dijamin enak dan kriuk renyah tahan lama.
PASTEL CRISPY BERLAPIS (KARIPAP)
Bahan isi:
- 2 kentang ukuran besar, potong kecil
- 2 wortel, potong kecil
- 3-4 buah sosis, potong kecil. Bisa juga pakai suiran daging ayam
- 4 bawang merah ,di cincang
- 2 bawang putih , dicincang
- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bumbu kari, bubuk cabai, gula aku pakai masing setengah sendok teh atau disesuaikan dengan selera dan icip rasa jika masih ada rasa yang kurang.
ADONAN KULIT:
Bahan A:
- 200 gr terigu protein tinggi, sedang juga boleh
- 1/2sdt garam, bisa dikurangi jika gak suka asin
- 60 gr margarin/butter
- 90 ml air dingin/es
Bahan B:
- 100 gr terigu protein tinggi atau sedang
- 75 gr margarin/butter
Cara membuatnya:
Masak bahan isian, tumis duo bawang sampai harum dengan sedikit minyak lalu masukkan kentang dan wortel beri air secukupnya. Jika kentang dan wortel sudah empuk masukan sosis dan semua bumbu bubuk dan icip rasa, masak sampai air mengering dan sisihkan.
Membuat kulit:
Campur semua bahan A dan uleni hingga kalis selama 5-10menit lalu tutup dan diamkan 15 menit.
Campur bahan B dan aduk hingga rata dan diamkan juga 15 menit.
Setelah itu bagi 2 bahan A dan B.
Ambil 1 bagian bahan A dan pipih kan lalu letakkan bahan B diatasnya dan lipat amplop, lakukan hal yang sama pada bagian ke 2. Lalu istirahatkan adonan 5 menit.
Setelah itu gilas dan lipat adonan sebanyak 2 kali dan pada gilasan ke 3 gulung adonan. Istirahatkan lagi 5 menit.
Setelah itu potong adonan yang digulung tadi dengan benang. Semua nya menghasilkan 20 potong lebih.
Selanjutnya ambil 1 potong adonan dan pipihkan dengan rolling pin dan beri isian, rekatkan bagian sisinya dan pilin. Lakukan hingga selesai.
Setelah itu panaskan minyak hingga hangat dan masukkan pastel/karipap dan goreng hingga matang.
Untuk lebih jelasnya bisa simak vidio cara membuatnya di youtube wilda moms channel, ini linknya
Selamat mencoba, happy baking semua..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3713786462054004/
baca juga resep karipap kami yang lain di sini
