resep SERABI PANDAN KUAH KINCA by Novi Astutik Solekha

Serabi berasal dari bahasa Jawa yang berinduk dasar dari kata “rabi” yang dalam bahasa Jawa berarti “kawin”. Mungkin karena proses pembuatannya yang cukup sebentar dan tidak terlalu lama maka orang Jawa menyebutnya dengan kata “Serabi” (seperti waktu proses sekali kawin).

#ResepLangsungEnak
SERABI PANDAN KUAH KINCA
Recipe source: cc @rondut & mba @dhiahoddie

Serabi Pandan

Bahan serabi pandan

• 1 butir telur
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 200 ml santan
• 50 ml endapan pandan suji
• 1/2 sdt garam
  ( saya menggunakan total 300ml. Terdiri dari campuran 65ml santan instan dan sisanya air endapan pandan suji)

Cara membuat serabi pandan

1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dgn whisk sampai halus & tdk bergerindil lalu tambahkan endapan pandan, aduk rata (untuk proses ini saya pakai food chopper mi*chba) Diamkan adonan selama 30 menit.( saya 1 jam)
2. Panaskan frypan lalu tuang 1 sendok sayur adonan..
   (saya menggunakan cetakan serabi 4 lobang) biarkan sampai berpori-pori tidak usah di balik yaa. Masak sampai kering, angkat & lakukan hingga adonan habis.

KUAH KINCA

Bahan kuah kinca

• 350 ml santan (me: 65ml santan instan + 290ml air)
• 100 gr gula merah, sisir( saya pakai 70gr gula aren, dan 1 sdt gula pasir)
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air (saya ganti dengan tepung beras)

Cara membuat kuah kinca

1. Masak santan, gula, garam & daun pandan hingga gula larut lalu + larutan tepung beras.. biarkan sampai mendidih & mulai mengental, angkat.

Sajikan serabi pandan dengan kuah kinca.

#Posbar
#PostingBareng
#PandanHarumMewangiSurgawi
#SerabiPandanKuahKinca
#KomunitasLangsungEnak
#LEMegono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabungLEMegono