Punya lebihan putih telur setelah buat kue kering cocok dibikin si manis Yang kres kres lumer di mulut bikinnya harus sabar.. karena kue Ini cepat sekali lengket dan lumer juga tergantung dengan cuaca ya.. lebih baik membuat kue Ini dicuaca Yang panas kalau hujan udara menjadi lembab..
Note: lebihan putih telur disimpan dalam di countainer food tertutup dan didalam lemari es
- 600g putih telur
- 900g gula pasir halus
- 5 tetes cuka/ 1/2 sendok teh cream of tartar
- Air dalam panci
- Pewarna makanan
- Vanilla essence
- 4 sendok teh tepung maizena
- Thermometer
Cara membuat Schuimpjes
Panaskan oven 100c
- Siapkan bowl bersih Yang sudah di seka dengan cuka kemudian masukan putih telur, gula dan cuka (atau cream of tartar) aduk rata dengan whisk
- Rebus air dalam panci kemudian tumpangkan bowl isi putih telur dan gula dengan cara tim
Aduk terus dengan whisk ukur menggunakan thermometer mencapai suhu 175f
Apabila sudah mencapai suhu tersebut angkat *siapkan mixer sampai terlihat padat dan mengkilat (mixer sampai terasa berat) - bagi adonan menjadi 4 mangkuk dan masukan pewarna
Setelah semua warna tercampur ayak tepung maizena 1 sendok teh di setiap mangkok yang berwarna - Masukan adonan kedalam plastik segitiga dengan menggunakan spuit
Cetak dalam loyang Yang sudah menggunakan baking paper - Oven adonan schuimpjes selama 1 jam
Insya Allah tidak retak dan warnanya bagus
Selamat mencoba dan semoga berhasil
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2416435441789119/
simak resep cookies kami yang lain disini
