Semar mendem By Chen May Liang

Bahan membuat Kulit :
– 100 gram tepung terigu
– 3 butir telur
– 200 ml santan
– Garam secukupnya

Bahan isi
– 200 gram daging ayam giling
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 sendok makan gula pasir
– 1 helai daun salam
– Garam dan tumbar secukupnya
– 250 ml santan kental

Cara Membuat :
1. Kukuslah beras ketan kemudian tunggu sampai setengah matang kemudian angkat dan sisihkan. Jika sudah rebuslah santan dicampur dengan serai, daun salam dan garam hingga mendidih, kemudian masukan ketan yang sudah dikukus tadi dan aduk hingga santannya meresap.

2. Buatlah kulitnya caranya adalah, campurkan semua bahan untuk membuat kulit kemudian, ambil sedikit adonan dan dadarlah tipis pada wajan anti lengket.

3. Buatlah bahan isinya caranya adalah, haluskan bawang merah dan putih bersama tumbar dan garam, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Jika sudah masukan daging ayam, daun salam, gula pasir dan santan kemudian masak hingga matang dan santannya terserap habis.

4. Ambil ketan yang sudah dikukus kemudian bentuk bulat dan pipihkan, jika sudah isikan dengan bahan isi yang sudah dimasak dan tutup kembali dengan dibentuk lonjong memanjang. Letakan ketan yang sudah diisi tadi pada selembar kulit dadar kemudian bungkus seperti amplop, kemudian beri hiasan diatasnya dan bungkus lagi dengan plastik agar lebih rapi.