#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat pagi,
Saya lagi bahagia banget nih karena bolu kukus kali ini mekar sempurna dan ringan selembut kapas hehehe. Saya pakai resep yang sudah terkenal di jagat instagram, karena sudah banyak yang rebake dan hasilnya memang bagus-bagus.
BOLU KUKUS MEKAR
Source recipe: @yusnita.erni.9 saya buat 1,5 resep
Rebake: Murniasri Sarifudin
Bahan:
3 butir telur ukuran sedang
265 gram gula pasir
300 gram tepung terigu protein rendah
187 ml air soda ( rasa strawberry)
1 sdt vanili bubuk
12 gram cake emulsifier( SP)
50 gram meses( optional)
Cara membuat:
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan jadi satu kecuali SP.
Setelah dikocok 5 menit masukkan SP nya. - Kocok lagi dengan mixer speed tinggi sampai kental dan mengembang ringan, total waktu mixernya dari awal 15 menit.
- Bagi-bagi beri warna sesuai selera.
(Ditahap ini saya masukkan meises ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula) - Isi cetakan bolu kukus yang sudah dialasi papercase dengan adonan sampai full supaya nanti hasil mekarnya bagus.
- Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu lalu kukus dengan api besar selama 10 menit, atau tergantung besar kecilnya cetakan bolu kukus.
Jika menggunakan kukusan biasa yang tutupnya datar, sebaiknya gunakan kain ditutupnya ya agar uap air tidak menetes ke bolu.
HASIL 32 PCS bolu kukus mekar ukuran cetakan pendek seperti yang saya pakai. 4 kali antri ngukus, tanpa saya diamkan di dalam kukusan terlebih dahulu. Jadi begitu matang, buka tutupnya langsung angkat.
Video lengkap proses membuat bolu kukus mekar:
ttps://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4063649417067705/
baca juga resep bolu kukus kami yang lain di sini
