#reseplangsungenak
Ada yang seperti saya? Kalau warga rumah ada yang ulang tahun, saya buatkan tumpeng ataupun makanan tampah. Yang ini juga dalam rangka ultah, saya buatkan tumpeng sawut. Serba ndeso pokoknya, sawut sama singkong goreng dan bajigur.
Berikut resepnya :
Tumpeng sawut
Bahan :
2 kg singkong
20 gr gula pasir
200 gr gula aren, disisir
3 gr garam
1 gr vanila bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
Taburan :
1 butir kelapa parut dan 2 gr garam halus
Cara buat :
Parut singkong dengan parutan berlubang agak besar. Masukkan di baskom, campur dengan garam, gula pasir, vanila bubuk. Kukus selama 5 menit, dengan daun pandan di atasnya. Ambil 1 centong singkong kukus, letakkan di cetakan tumpeng berlapis daun pisang. Letakkan 2 sdm gula aren di atasnya. Kemudian letakkan singkong parut lagi, lanjut gula aren, terakhir singkong parut lagi. Kukus selama 15-25 menit. Biarkan dingin. Lalu balik di atas sawut yang dicetak lingkaran sebagai alas.
Sisa sawut dibuat untuk sawut bentuk lingkaran, ada 3 lapis (singkong parut-gula aren-singkong parut), boleh dicampur langsung antara singkong parut dan gula aren.
Untuk taburan, kukus campuran singkong dan garam.
Resep singkong goreng :
- 1 kg singkong
- 1 bungkus bumbu ikan goreng instant
- 6 gr garam halus
- 500 gr air
- Seplastik besar es batu
- Minyak goreng
Cara buat :
Presto singkong selama 5 menit setelah panci presto mendesis. Angkat. Panas-panas celupkan singkong presto ke larutan bumbu, air dan es. Biarkan beberapa saat. Goreng dengan minyak banyak. Sekilo singkong bisa digoreng 2 ronde.
Enak banget makan sawut dan singkong sambil nyeruput bajigur panas.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4042870152478965/
baca juga resep sawut kami yang lain di sini
