Shrimp Biriyani On the Oven by Andriana Irma
Salam bunda LE…
Lama gak setoran ya
Dipenghujung tahun ini aku mau setor Nasi Biriani Udang aja ya bund. hehehhe…
Selamat Menikmati bunda semua#fotonya… heheheh…
Bahan bahan :
500 beras basmati cuci bersih dan rendam 30 menit.
250 grm udang ukuran besar bersihkan kulit Dan kepala,kerat punggungnya
1 1/2 liter air untuk merebus nasi.
Bumbu:
1 sdm butter atau minyak sayur biasa juga bisa
3 biji cardamon
3 biji cengkeh
1/2 sdt biji cumin atau jinten
1 ruas jahe dan 2 siung bawang putih haluskan
1 buah tomat ukuran sedang potong dadu
2 buah cabal hijau biarkan utuh
Daun mint kira-kira 10 lembar iris halus
daun ketumbar Kira-kira segenggam iris halus
4 lembar daun kari
2 lembar bay leaf bisa diganti daun salam
2 sendok makan yogurt
1/2 Blok kaldu Ayam
1/2 sendok teh garam
1/4 gelas air
Pewarna merah untuk nasi
Campur bumbu rempah jadi satu :
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt cumin powder
1/2 sdt biriyani masala
1/2 sdt garam masala (Indian spice)
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
Bawang goreng 2 sendok makan
Cara membuat :
-Panaskan 1 sendok makan butter, masukkan biji cumin, cardamon, cengkeh sampai Harum, lalu masukkan jahe dan bawang putih aduk-aduk dan masukkan tomat, cabe hijau daun ketumbar , daun mint dan daun kari aduk-aduk dan masukkan campuran bumbu rempah tumis sampai Harum .
-Masukkan yogurt dan lemon juice aduk rata lalu masukkan udang dan air , bumbui garam dan kaldu Blok aduk rata sampai udang matang. sisihkan.
-Di panci besar rebus air sampai mendidih, beri 4 biji cengkeh , 4 biji cardamon ,1 ruas jari kayu manis, 1 sdm butter dan 1 sendok teh garam.
-Kalau air sudah mendidih masukkan beras basmati masak sekitar 5 – 7 menit. Angkat dan tiriskan.
-Tuang setengah bagian nasi didalam pinggan tahan panas / Pyrex ratakan nasi,Lalu tuang merata tumisan udang ,terakhir tutup kembali dengan nasi.
-Taburi pewarna merah untuk nasi diatasnya dan juga bawang goreng.
-Tutup dengan alumunium foil. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit atau cek sampai nasi empuk.
Nasi biriyani udang sudah bisa dinikmati.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1186155711483771/
baca juga olahan nasi briyani kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeShrimpbiriyaniOntheOven
