#ResepLangsungEnak
Baru pertama kali praktek membuat Spiku, senang banget karena langsung berhasil dan langsung enak. Pakai margarine aja enak, apalagi pakai butter ya.
Cuman khawatir gagal di awal aja karena perlu 20 kuning telur.
Spiku Lapis Surabaya
Sumber : ibu Fatmah NCC
Bahan lapisan Kuning
200 g kuning telur (setara 10 butir kuning telur)
100 g gula pasir
50 g tepung terigu
125 g margarine
Bahan lapisan coklat
200 g kuning telur (setara 10 butir kuning telur)
100 g gula pasir
40 g tepung terigu
10 g cokelat bubuk
125 g margarine
Cara membuat
Saya bikin adonan kuning dulu, dioven, baru cokelat, dioven, karena oven listrik hanya muat 1 loyang
1. Panaskan oven 200 C
loyang persegi ukuran 20×20 cm olesi margarin dan alasi dengan kertas roti, oles margarin lagi. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang (kurang lebih 8 menit), hingga putih, kental berpita dengan kecepatan tinggi. Masukkan tepung terigu, kocok speed rendah asal tercampur
3. Kocok margarine hingga putih dan agak ringan (kepala mixer nya bekas ngocok telur, nggak perlu dicuci)
4. Masukkan margarine ke adonan, aduk balik dengan spatula
5. Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit (oven saya listrik,,, pakai suhu 200 C , pakai api bawah 20 menit, lalu pakai api atas 5 menit hingga matang dan permukaannya kecoklatan.
Oven anda mungkin beda waktu,beda trik, beda perlakuan.
6. Ulangi lagi langkah diatas untuk membuat cake yang berwarna coklat (karena oven saya hanya muat 1 loyang)
7. Keluarkan dari loyang.
Olesi dengan selai blueberry, tumpuk cake
Rapikan bagian pinggir, diiris pakai pisau
Dari cetakan persegi 20×20 cm ini setelah diiris pinggir nya, hanya jadi ukuran 17×17 cm.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3254682821297706/
baca juga resep lapis surabaya kami yang lain di sini
