Stick Bawang Rempah by Mhiu Regina Sitohang
sumber: fah Umi Yasmin
Sebenarnya ini resep pastel milik Bunda Fah Umi Yasmin yang telah saya modifikasi. Rasanya gurih, renyah dan wangi ketumbar serta daun jeruk.
Mhiu tuliskan resepnya ya…
Bahan:
1000 gr tepung terigu protein rendah
4 sdm tepung maizena bisa pakai tepung sagu
2,5 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
15 lembar daun jeruk cincang halus
1 bungkus Desaku ketumbar bubuk
1 butir telur
10 siung bawang putih
400 ml air
4 sdm minyak goreng
200 gr butter jangan pakai margarin ( saya pakai blueband cake & cookie )
Minyak goreng untuk menggoreng
Proses:
1. Blender bawang putih dan telur. Sisihkan.
2. Campur dalam wadah tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, gula pasir, daun jeruk cincang, ketumbar bubuk dan butter. Aduk rata hingga berbutir. Masukkan telur dan bawang putih yang telah di blender beserta minyak goreng aduk rata.
3. Masukkan air sedikit sedikit sambil uleni hingga kalis. Hentikan penambahan air jika sudah kalis dan tambahkan butter jika masih ada tepung yang berbutir.
4. Gilas adonan hingga tipis dan potong sesuai selera ( jangan terlalu tipis nanti akan hancur saat di goreng dan jangan terlalu tebal nanti akan keras dan tidak matang dalamnya ).
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecoklatan serta gunakan api kecil cenderung sedang agar tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin masukkan toples kedap udara.
Stick Bawang Rempah ini tidak bisa bertahan lama ya di dalam toples apalagi kalo di cemil sambil nonton tipi, hehe…
Selamat Mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1527600920672580/
baca juga olahan stick bawang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LestickBawangRempah
