#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum,
Saya masih belum bisa move on dari muffin cokelat buatan saya berapa hari yang lalu.
Muffin ini berbeda dengan muffin yang pernah saya makan.
Pastinya karena cara membuatnya yang berbeda dari resep muffin pada umumnya, muffin ini teksturenya moist sekali dan tidak beremah. Lembab, super nyokelat dan retakannya cantik sekali.
Favorit anak-anak saya.
CHOCOLATE CUSTARD MUFFINS
Resep by: Dan lepard
Source: blognya mba hesti hakim
Rebake: Nadya Adzra / murniasri sarifudin
- 50 gram tepung maizena
- 30 gram coklat bubuk
- 100 gram brown sugar
- 225 ml air dingin
- 75 gram unsalted butter, potong dadu
- 125 gram dark chocolate potong kecil-kecil
- 75 ml canola oil (boleh pakai minyak goreng)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 butir telur berukuran besar
- 125 gram gula kastor (gula pasir blender)
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1 – 2 sdt baking powder double acting
- Chocolate chips untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan oven 180C, api atas bawah jika menggunakan oven listrik. Siapkan loyang muffin dan kertasnya/ cup muffin.
- Masukkan dalam panci bersama air dan gula palem. Masukkan maizena dan coklat bubuk sambil di ayak. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
- Masak diatas kompor api kecil sambil diaduk terus sampai meletup letup dan licin. Angkat.
- Masukkan butter dan dark cokelat. Aduk sampai meleleh.
- Tambahkan minyak, vanilli dan satu butir telur. Aduk sampai rata.
- Tambahkan sisa telur dan gula pasir, aduk lagi sampai rata dan kental.
- Campur terigu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan custard sambil diayak. Aduk asal rata jangan overmix.
- Tuang dalam loyang muffin setinggi 3/4nya. taburi coklat chips.
Panggang hingga matang, saya sekitar 35 menit. Test tusuk menggunakan lidi untuk memastikan, jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang.
Untuk melihat video cara membuatnya bisa langsung klik link di bawah ini ya:
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3992238457542135/
baca juga resep muffin kami yang lain di sini
