Memanfaatkan bunga telang yang ada di belakang rumah yang lagi rajin berbunga. Tiap mekar saya petik, taruh di plastik lalu disimpan dalam kulkas. Baru kali ini berani eksekusi untuk pewarna makanan, sebelumnya hanya untuk obat saja.
Karena baru nyoba dan hanya pakai sedikit jadinya kurang cerah, warnanya terlalu soft, lain kali akan saya pakai lebih banyak ?.
TALAM BUNGA TELANG
By : Melany Sam’s
Bahan Biru :
100 gr Tepung beras
30 gr Tepung tapioka
100 gr Gula pasir
230 ml Santan
30 ml Pasta telang (saya pakai 10 buah bunga telang, di rendam air panas)
Garam sejumput
Bahan putih :
35 gr Tepung beras
35 gr Tepung tapioka
200 ml Santan
Garam sejumput
Cara membuat :
1. Campur bahan biru (kecuali pasta telang), aduk rata lalu saring. Setelah tersaring, tambahkan pasta telang. Sisihkan.
2. Campur bahan putih, aduk rata, lalu saring.
3. Siapkan panci kukusan, dan tunggu panas. Lalu tuang adonan biru ke cetakan yang sudah di olesi minyak, jangan terlalu penuh cukup 3/4 bagian cetakan saja yang diisi, kukus selama 10 menit
4. Setelah 15 menit tuang adonan putih diatasnya, kukus kembali selama 15 menit. Angkat.
5. Setelah dingin keluarkan dari cetakan, nikmati sebagai pelengkap minum teh ?
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2749515568481103/
baca juga olahan talam kami yang lain di sini
