#RESEPLANGSUNGENAK
#TALAM EBI ( Pedas )
Source DeaMiya Risj
Recook By Fitri Agustina Setyarini
Bahan Talam :
200 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
750 ml santan (agak kental)
1 sdt garam
1 sdt gula (Saya tidak pakai,lupa)
Cara membuat :
- Rebus santan, gula dan garam sampai mendidih. Aduk biar santan tidak pecah. Biarkan hangat.
- Campur tepung beras dengan tapioca tuang santan hangat aduk dan saring.
- Panaskan dandang. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan talam 3/4 cetakan. Kukus 20 menit sampai matang.
- Keluarkan dari cetakan, siap disajikan.
Bahan topping Ebi :
50 gram Ebi (udang kering) cuci bersih , rendam pakai air hangat tiriskan
10 buah cabe rawit (boleh lebih)
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri cincang (daunnya buat hiasan)
1 buah cabe merah besar iris serong buat hiasan
Cara membuat topping:
Haluskan bawang putih, cabe rawit dan Ebi ( ulek kasar).
Kemudian sangrai hingga kering. Tambahkan gula dan garam aduk cek rasa. Matikan api.
Biarkan hangat. Lalu masukkan seledri cincang dan bawang merah goreng. Siap digunakan.
Penyajian :
Ambil 1 buah talam dalam piring kecil , beri topping ebi di atasnya tambahkan 1 cabe iris dan daun seledri. Siap dinikmati.
Note :
Karena perdana bikin jadi saya pakai alat seadanya dan sekarepnya saya.
Lebih baik ikut resep aslinya saja biar tidak sesat.
-Saya bikin setengah resep.
-Saya pakai cetakan muffin.
-Topping saya pakai udang rebon dan prosesnya saya tumis pakai sedikit minyak.
Talam Ebi ini enak banget dan gurihnya mantab.
Selamat mencoba.
Terima kasih, semoga bermanfaat.
#Astrias_Fee
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4193496714082974/
simak kreasi talam kami yang lain di sini
