Tart Kentang atau Kentang Biskuit ala Mang Odon

Halo Semua

Kentang yang berasal dari Amerika Selatan, sekarang sudah mendunia. Bahkan di Eropa sudah menjadi makanan pokok sebagai pendamping dari gandum ganduman.

Begitupun di Indonesia. Dalam pemasakannya, mudah. Bisa dimasak biasa, direbus, di oven,

di goreng, bahkan di jadikan Püree atau Smash Potatoes. Dijadikan Donut Kentang dan lain sebagainya.

Mang mencoba hal baru menjadikannya Tart Kentang.

Prosesnya tidak sulit.

“Tart Kentang atau Kentang Biskuit ala Mang Odon”.

Bahan:

1 Kg Kentang

4 Butir Telur , putih dan kuningnya di pisah.

Kocok putih telur hingga padat mengembang.

30 gram Tepung Terigu.

60 gram Tepung Maizena.

20 gram Baking Pulver./ Backing Powder.

3/4 Sendok Makan Garam.

1/2 Sendok Makan Merica Bubuk.

1/2 Sendok Makan Biji Pala Bubuk. ( Diparut).

Langkah.

@ Kupas kentang, cuci bersih, potong menjadi enam bagian.

@ Masak kentang dalam air yang sebelumnya digarami sedikit.

@ Bila kentang sudah matang, tiriskan sebentar, agar airnya turun dan berkurang.

@ hancurkan kentang dengan bantuan alat pengepress. Bila tidak ada, tekankan pada saringan, hingga keluar bentuk kecil dari kentang matang.

@ Dalam baskom, coba rasa kentang, bila asunnya cukup , hati hati dalam penambahan garam.

@ Campurkan , biji pala bubuk, garam dan merica, baking pulver, tepung maizena, tepung terigu, kuning telur, aduk rata.

Coba rasa.

@ bila telah teraduk rata, masukan putih telur kocok. Cara mencampurnya, diangkat angkat dengan bantuan sendok kue, atau spatula, ini dimaksudkan agar udara dalam putih telur tidak banyak hilang.

@ bila semua sudah tercampur, siapkan Kertas Panggang dan Loyang.

@ panaskan oven 180-190 Derajat.

@ masukan adonan dalam kertas panggang diatas loyang.

@ panggang selama 20 hingga 25 menit.

Tart Kentang sudah siap di hias, atau langsung disajikan.

@ Bila sudah dingin, tart ini bisa kembali dihangatkan dengan cara di oven sebentar atau digoreng dengan minyak sedikit atau margarine bahkan butter.

@ Bila ingin disajikan dengan Daging, Sup, Salad bisa.

@ Lihat Resep resep saus saus yang mang sharing sebagai pelengkap. Klik Doni Kusumah, semua postingan mamang pasti keluar.

Salam

Mang Odon.