Thousand Layer Mooncake
by Margaretha Dyane
BAHAN ISI :
– 500 gr ubi ungu
– 100 gr gula pasir halus
– 30 gr butter/margarine
– 20 gr susu bubuk
CARA MEMBUAT :
1. Kukus ubi, haluskan.
2. Panas panas campurkan susu bubuk, gula dan butter.
3. Aduk rata dengan mixer/blender/ food processor, Dinginkan.
4. Bentuk bulat, masing masing seberat 40 gr. Sisihkan
BAHAN ADONAN “AIR” :
– 200 gr tepung terigu
– 25 gr gula pasir halus
– 50 ml minyak sayur
– 100 ml air dingin
CARA MEMBUAT :
1. Aduk rata tepung dan gula, masukkan minyak, aduk aduk hingga “crumbly”.
2. Masukkan air, aduk rata. Uleni hingga lembut dan kalis.
3. Tutup dengan plastik, istirahatkanselama 40 menit.
4. Bagi bagi seberat 60 gr, bentuk bulat. Sisihkan.
BAHAN ADONAN “MINYAK” :
– 160 gr tepung terigu
– 80 ml minyak sayur
– Pewarna ungu
CARA MEMBUAT :
1. Aduk aduk pewarna dan minyak
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata
3. Uleni hingga lembut dan kalis.
4. Timbang adonan masing masing 40 gr, bentuk bulat. Sisihkan.
CARA MEMBENTUK :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=741004265911450&set=p.741004265911450&type=1&theater
baca juga mooncake kami yang lain disini
Langkah 1-3 :
Pipihkan adonan “air” isi dengan adonan “minyak”. Bungkus bentuk bola. Sisihkan.
Lanjutkan dengan adonan berikutnya.
Langkah 4 & 5 :
Ambil bola pertama. Gilas hingga berbentuk oval, kemudian gulung keatas seperti roll. Sisihkan.
Lanjutkan dengan bulatan yang lain hingga selesai.
Langkah 6 :
Ambil roll yang pertama, gilas kembali bentuk oval.
Kemudian gulung kembali seperti roll. Sisihkan.
Lanjutkan dengan roll yang lain hingga selesai.
Langkah 7-10 :
Ambil roll yang pertama, bagi dua. Balikkan.
Tipiskan hingga berbentuk lingkaran, isi dengan adonan isi. Rapatkan dan bentuk bola.
Letakkan di loyang kue. Lanjutkan dengan roll yang lain hingga selesai.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, 180 derajat selama 30 menit.
NOTE : Warna dan isi silahkan variasikan sendiri
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201354764777340&set=gm.527764800656202&type=1&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
