BAHAN:
250gr Beras putih
50gr Beras ketan putih
200ml Santan kental (sy pakai kara)
200ml Air pewarna
Pewarna saya pakai dengan urutan sbb:
– Merah dari angkak
– Jingga dari wortel
– Hijau dari daun suji dan pandan
– Kuning dari kunyit
– Pink dari angkak
– Ungu dari ubi ungu
Masing-masing diblender, disaring dan diendapkan
2 lbr Daun salam
2 bh Laos, digeprek
Garam secukupnya
Air Jeruk nipis
PELENGKAP:
Telur dadar
Udang goreng panir
Kering tempe
CARA MEMBUAT:
– Campur semua bahan (kecuali jeruk nipis) dan masak sesekali aduk2 sampai cairan habis, lalu diamkan 15 menit. Matikan api. Kucurkan jeruk nipis dan diaduk2 hingga merata
– Panaskan panci penanak nasi (dandang), masukkan nasi dan kukus selama 30 menit.
– Proses ini diulang sebanyak 6x untuk masing-masing warna
– Masukkan ke dalam cetakan tumpeng mini, susun per-warna
– Selamat mencoba
