Sumber: Lihang Homemade
Bahan A
480g tepung serbaguna
50g gula pasir
4g ragi instan
250g susu dingin (bisa diganti air dingin)
15g minyak
Bahan B
7g bubuk cocoa
Sedikit air
how to make mantou
- Campur semua bahan A kecuali minyak uleni sampai setengah kalis,,lalu tuangkan minyak adon ulen lagi sampai benar2 kalis, kemudian bagi adonan menjadi dua, satu bulatkan kemudian tutup. Satunya lagi tambahkan coklat bubuk ulen sampai rata tambahkan sedikit air bila terlalu kering, lalu bulatkan tutup biarkan mengembang 2x lipat (1jam proofing)
- Lalu pipihkan adonan, gilas dengan rolling pin taburkan tepung bila lengket, tumpuk ke 2 adonan putih dan coklat rekatkan lalu gulung memanjang cubit-cubit pada ujung gulungan untuk merekatkan. potong kira2 3-5cm taruh diatas kertas baking yang sudah dipotong kecil2 atau paper cups . Biarkan adonan mengembang 2x lipat, lalu kukus dengan api besar 15-20menit (kukusan dipanaskan terlebih dahulu) tutup kukusan alasi dengan kain, setelah mateng matikan api, tutup kukusan jangan dibuka dulu biarkan 3-5menit. (cara ini untuk menghindari kulit mantau kriput setelah dikukus.
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1203616839737658
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
