#ResepLangsungEnak – langsungenak.com
Salah satu varian jualan saya selain bolu boluan adalah : Brownies
Saya pakai resepnya Erlina Lim ya.
Bahan brownies :
- 150 gram DCC
- 50 gram margarin
- 40 ml minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 2 butir telur
- 100 gram terigu
- 40 gram coklat bubuk
- Topping suka-suka , saya kacang mede, kismis dan kacang tanah sangrai
Caranya :
- Tim DCC, margarin dan minyak dengan cara double boiler. Sisihkan
- Kocok telur dan gula hingga larut dengan wishker, lalu tambahkan adonan coklat, aduk. Terakhir tambahkan tepung dan coklat bubuk, aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang ukuran : 10 x 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti . Taburi toping .
- Panggang selama kurang lebih 45 menit saja , open sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 -15 menit , waktu panggang sesuaikan dengan oven masing masing ya . Saya pakai oven tangkring , saya panggang selama 45 menitan
- Beberapa catatan supaya brownies cantik , saya copy dari mbak Eka Baihaki ya
Note
- Memanggang brownies sebaiknya pada suhu sekitar 150 -180 selama 30 sampai 45 menit aja.semakin lama memanggang nya texture akan kering dan mengeras serta tampilannya menjadi kurang menarik
- Brownies tidak perlu dilakukan tes tusuk ..brownies dianggap matang jika sudah mengering dan mengkilap
- Agar adonan brownies bisa rata,cukup kocok telur dengan whisk..jika kocokan terlalu lama hasil jadi brownies akan cekung
- Mencampur coklat cair kedalam adonan dilakukan pada saat suhu coklat hangat
- Komposisi coklat harus lebih banyak dari margarin atau tepung
- Fungsi gula selain untuk rasa manis juga membuat permukaan brownies menjadi shiny
- Agar efek texture brownies menjadi bantat dan chewy,masukkan terigu paling akhir setelah adonan mentega dan coklat dicampurkan kedalam kocokan telur
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4632090993556875/
simak juga kreasi brownies kami yang lain di sini
