#RESEPLANGSUNGENAK
Wingko Babat
Kangen jajanan khas Semarang dan belum bisa pulang kampung, jadilah coba-coba buat sendiri.
Resepnya dari blognya Bunda Diahdidi, manisnya pas, rasanya persis wingko babat yang terkenal di Semarang.
Bahan dan cara buatnya mudah, hanya manggangnya lama karena harus pakai api kecil supaya tidak gosong.
Monggo yang mau coba.
Bahan-bahan :
-250 gr kelapa parut setengah tua (kupas kulitnya)
-150 ml air kelapa
-150 gr tepung ketan
-100 gr gula pasir (boleh ditambah kalau suka manis, untuk saya sudah pas)
-1/4 sdt garam
-1/4 sdt vanili
Cara buat :
* Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah,aduk sambil diremas-remas supaya tercampur rata.
*Diamkan adonan +/- 30 menit supaya gulanya mencair.
*Panggang dengan memakai wajan teflon supaya tidak lengket, kira-kira per 1,5 sendok makan. Panggang dengan api kecil supaya tidak gosong dan matang merata.
*Siap disajikan untuk teman ngopi/ngeteh.
(hasil jadi 20 buah ukuran 4 cm tebal 1 cm).
Note :
1.Untuk variasi rasa bisa ditambahkan potongan nangka atau pisang raja/kepok.
2. Fakta: tekstur wingko ini menjadi lebih empuk setelah dingin/keesokan harinya.
baca juga resep wingko kami yang lain di sini
