WOOL ROLL BREAD (dengan Whipping Cream Homemade) by Dinni Dewi

#RESEPLANGSUNGENAK

WOOL ROLL BREAD (dengan Whipping Cream Homemade)

Bahan Whipping Cream Homemade :

• 1 1/2 sdm Maizena
• 200 ml Susu UHT

Bahan Dough :

• 80 ml Susu UHT (suhu Dingin)
• 1 sdt Ragi instan
• 300 gram Terigu Protein Tinggi
• 1/2 sdt Garam
• 55 gram Gula Pasir
• 1 Butir Telur
• 100 ml Whipping Cream Homemade
• 1 sdt Pasta Pandan

Untuk Isian :

• 50 gram Kismis
• 50 gram selai Strawberry

Untuk Olesan :

• 1 sdm Susu UHT
• 1/2 sdt Mentega
• 3 tetes Madu

Ukuran Loyang : diameter 20cm, Tinggi 4 cm

Cara Membuat :

1. (Membuat Whipping Cream Homemade) :
   Siapkan panci, campurkan 200ml Susu UHT dan 1 1/2 sdm Maizena, lalu masak dengan api kecil, aduk dengan whisker hingga sedikit mengental, angkat dan sisihkan.
2. Di wadah lain, masukkan Bahan Dough lalu mixer dengan kecepatan sedang kurang lebih selama 15 menit hingga kalis elastis.
   Kemudian bulatkan adonan, tutup dengan Serbet bersih dan diamkan dalam suhu ruang selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah 1 jam, kempiskan adonan lalu bagi menjadi 6 bagian.
   Gilas pipih memanjang, kemudian iris iris bagian atas adonan (kira kira sepanjang 12 cm), beri isian Kismis dan selai Strawberry, lalu gulung dari bawah ke atas.
   Rapatkan bagian ujung adonan agar tidak terlepas saat mengembang.
   Simpan dan tata pada loyang.
   Lakukan langkah ini hingga semua adonan di bentuk.
   Kemudian tutup kembali dengan Plastik Wrap atau Serbet Bersih, dan diamkan kembali selama 40 menit hingga sedikit mengembang.
4. 15 menit sebelum proses proofing berakhir, panaskan oven di suhu 200°C selama 15 menit.
5. Sebelum dipanggang, oles permukaan roti dengan 1 sdm Susu UHT lalu panggang di suhu 170°C selama 25 menit.
   20 menit gunakan Api Bawah, setelah itu 5 menit gunakan Api Atas Bawah.
   Sesuaikan dengan oven masing masing.
6. Setelah mantang, keluarkan roti dan oles permukaannya dengan campuran 1/2 sdt Mentega dan 3 tetes Madu agar tampilannya lebih cantik, lembab dan mengkilap.

Roti siap disantap selagi hangat.

Video pembuatan bisa disimak pada link berikut :

Terimakasih,Semoga Bermanfaat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3987744707991510/

baca juga resep wool rool kami yang lain di sini