Roti Tawar Buah Naga (Eggless)by Erna Noviyanti
Source : de’pawon mair
Modified by Erna Noviyanti
Olahan buah naga lainnya kali ini saya coba buat untuk roti tawar, sama seperti donat kemarin rasanya juga ternyata samapun dengan roti tawar kebanyakan hanya warnanya saja pink alami begini, selain itu ada kletis-kletis bijinya kayak ditabur wijen gitu,, eeh iya ini roti tawar eggless alias tanpa telur tapi tetep empuk dan lembut, ini resepnya barangkali ada yang mau mencoba
Bahan-bahan :
– 185 gram tepung protein tinggi (cakra)
– 5 gram ragi instan
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan susu bubuk
– 90 gram daging buah naga merah (berat tanpa kulit)
– 15 gram margarine
– Sedikit garam
– 30-50 ml air (banyak air sesuaikan adonan masing-masing)
Cara Membuat :
1. Haluskan daging buah naga menggunakan garpu
2. Campur terigu, ragi, susu bubuk dan gula pasir, aduk rata
3. Masukkan buah naga yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata
4. Tambahkan air sedikit-sedikit, sampai adonan tercampur dan setengah kalis (adonan tidak kering dan tidak terlalu lembek, air tidak usah dipakai semua jika adonan sudah setengah kalis)
5. Terakhir tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga rata dan kalis elastis (saya menggunakan mixer spiral)
6. Bulatkan adonan, diamkan sampai mengembang 2x lipat. Wadah tutup dengan plastik wrap atau lap bersih basah
7. Setelah mengembang 2x lipat kempeskan adonan, lalu uleni sebentar kemudian pipihkan adonan, gulung
8. Masukkan adonan yang telah digulung dalam loyang roti tawar yang sudah dioles margarin tipis-tipis lalu diamkan lagi adonan sampai mengembang 2x lipat, loyang tutup dengan lap bersih basah
9. Sambil menunggu adonan mengembang lagi, panaskan oven dengan api sedang
10. Setelah adonan mengembang, panggang hingga roti matang (suhu dan waktu memanggang sesuaikan oven masing-masing karena saya pakai otang jadi tidak melihat waktu, lakukan tes tusuk untuk cek kematangan)
11. Setelah matang, saat masih hangat oles tipis-tipis permukaan roti dengan margarine, tunggu hingga dingin baru dipotong-potong sesuai selera dan siap dinikmati, selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2271748439591154/
#langsungenak#reseplangsungenak#fbgrouplangsungenak#komunitaslangsungenak
#LerotitawarbuahNaga
