BAHAN:
1 1/2 cup oatmeal (usahakan jangan yang instant ya)
1/2 cup tepung protein rendah (saya pakai Kunci Biru)
1/2 cup cranberry / kismis
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
6 sdm mentega unsalted (lelehkan, dinginkan suhu ruang)
1/2 cup palm sugar / gula palem
1/4 cup gula pasir
1 telur
1 sdt vanilli ekstrak
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat dan siapkan loyang anti lengket nya dilapisi dengan kertas roti
2. Masukkan oatmeal, tepung terigu,cranberry/kismis,baking soda, & garam…aduk rata kemudian sisihkan.
3.Dalam mangkuk lain…kocok gula dan mentega sampai mengembang…lalu tambahkan telur dan vanilli…aduk rata
4. Secara bertahap tambahkan campuran adonan oat tadi…sampai semua tercampur rata.
5. Ambil satu sendok teh adonan dan bentuk bulat kecil diatas loyang anti lengket tadi.
6. Panggang hingga kecokelatan sekitar 12 – 16 menit
7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu sehinggan cookies akan mengeras dengan sendiri nya.
Selamat mencoba yaaa…dan…Happy Ngemilll…