Posting perdana di LE, salah satu menu favorit keluarga saat berkumpul. Masakan khas NTB. resep Mangge Mada (Sayur Jantung Pisang) by Ida Maylani
Bahan:
1 buah jantung pisang kepok atau pisang batu, ambil bagian yg putih. Rebus hingga empuk dengan menambahkan garam dan asam jawa secukupnya.
Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 buah cabe rawit merah(sesuai selera)
1/2 sdt terasi matang
Garam secukupnya
Pelengkap:
Irisan bawang merah segar
Irisan tomat
Daun kemangi
150 ml santan segar (dari 1/4butir kelapa+air matang hangat)
Udang rebus/suwiran ikan asap/suwiran ayam kampung bakar.
Cara membuat Mangge Mada
1. Peras jantung pisang yang telah direbus, kemudian diiris tipis
2. Campurkan bumbu halus dengan santan segar.
3. Tuangkan larutan santan berbumbu ke atas campuran jantung pisang. Aduk rata.
Koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kemangi, irisan tomat, bawang merah segar dan suwiran ikan asap.
SELAMAT MENCOBA
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201189556618321&set=gm.839054366193909&type=3&theater
baca juga resep jantung pisang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak