Siang LE Lover’s
Menu hari ini dengan Tumis Kangkung Bunga Pepaya. Sebenarnya tumis bunga pepaya adalah masakan khas Manado, tapi saya memasaknya ala Jawa, menyalahi pakem ya hihihi …
Tumis Kangkung Bunga Pepaya ala “Jawa” by Lys Ty
Bahan :
1 ikat Kangkung, siangi dan cuci bersih
250 gr Bunga pepaya, siangi, cuci bersih dan rebus dengan air garam selama 10 menit, tiriskan (bisa juga direbus dengan daun jambu atau daun singkong)
100 gram Teri medan, cuci bersih dan goreng.
10 buah Cabai rawit merah
5 buah cabai Merah
5 buah Bawang merah, iris tipis
5 siung Bawang putih, iris tipis
2 lembar Daun Salam
1 cm Lengkuas
150 ml Air matang
Garam dan gula sesuai selera
2 sdm Minyak, untuk menumis
Cara Membuat :
-Panaskan minyak. masukan bawang merah kemudian bawang putih, tumis hingga harum.
-Masukan cabai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, hingga harum.
-Tambahkan bunga pepaya, tambahkan air, aduk rata.
-Masukan teri,aduk rata.
-Masukan kangkung, aduk sebentar, matikan kompor.
-Tumis kangkung daun pepaya siap dihidangkan.
Note :
Untuk menghilangkan rasa pahit dari bunga pepaya bisa dilakukan dengan beberapa cara :
Merebusnya dengan daun jambu
Merebusnya dengan daun singkong
Merebusnya dengan air garam
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/838866632879349/
simak juga resep olahan kangkung kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak