Ayam Goreng Lengkuas by Rika Septiana
Resep by: Andini
Recook: Rika Septiana
Bahan-bahan:
1 kg ayam (saya pakai 2 ekor ayam kampung ukuran.sedang)
20 siung bawang merah
11 siung bawang putih
125 gram lengkuas
15 cm jahe (memarkan)
2 batang sereh (memarkan)
4 cm kunyit
8 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
5 butir kemiri
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
600 ml air
lada bubuk secukupnya
garam
gula
kaldu bubuk
Cara Membuat:
>> haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, dan kunyit.
>> masukkan air ke wajan, tambahka sereh, salam, jahe, ketumbar bubuk, daun jeruk, lada, gula, garam, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. nyalakan api. aduk rata dan diamkam sampai mendidih.
>> bila sudah mendidih, masukkan ayam.masak hingga air habis.
>> pisahkan ayam dengan bumbunya. (Saya nggak dipisah, langsung dibagi beberapa porsi, masuk plastik, ikat, masuk freezer.
>> Goreng ayam sampai tingkat kematangan yang disukai tiriskan, kemudian goreng bumbunya sampai renyah kecoklatan dan tiriskan dengan saringan. sajikan.
baca juga olahan ayam atau daging kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak